Weihnachtsangebote

Weihnachtsgans

Weihnachtsgans zerlegt mit Apfel-Rotkohl, Preiselbeersauce, Kartoffelklößchen, Bratapfel mit Marzipanfüllung

Weihnachtsgans zerlegt für 4 Personen mit Preiselbeersauce ohne Beilagen

Menü 1

Im elektrischen Suppenrechaud:
Hokkaido-Kürbissuppe mit Croutons

Kalt auf Platten:
Crêpes mit Rucola und Serranoschinken · Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat · Gebratene Paprikafilets mit Oliven · Blätterteigtaschen mit Waldpilzfüllung · Auberginensteaks mit Gurkenquark · Gebratene Champignons mit Kräuter Dipp · Rotkohlsalat mit Datteln und Feta · Hummerkrabben mit Gurken-Aioli · Vitello tonnato mit Kapern · Brotkorb und Butter

In der elektrischen Pfanne:
Gebratenes Lachsfilet mit Weißweinsauce, Blattspinat und Gratin

2 Fingerfoodgläschen p.P.:
Mousse au chocolat · Winter-Apfeltiramisu

Menü 2

Im elektrischen Suppenrechaud:
Rinderbrühe mit Grießnockerln

Kalt auf Platten:
Roastbeef mit Remouladensauce · Kräutercrêpes mit Räucherlachsfüllung · Balsamico-Champignons · Entenbrustfilet an Feldsalat · Quiche mit Schinken und Birne · Zucchini mit getrockneten Tomaten · Rauchfischplatte mit Meerrettich und Honig-Dill-Senfsauce · Hummerkrabben in Gurken-Aioli · Datteln im Speckmantel · Brotkorb und Butter

In der elektrischen Pfanne:
Entenkeulen auf Apfel-Rotkohl mit Kartoffelknödel, Kroketten und Bratapfel

2 Fingerfoodgläschen p.P.:
Lebkuchenmousse · Marzipancreme